面点中的明粉的作用?
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-09 04:50
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-03-08 15:22
面点中的明粉的作用?
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-03-08 15:52
就是面粉，面粉发好酵后重新要揉一下，要撒一些干面粉，那就是明粉
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-03-08 17:23
明粉啊 几乎都是愤青 只有小部分有理智 以为自己很了解历史 夸夸其谈 其实只会招黑而已
- 2楼网友：鸽屿
- 2021-03-08 16:17
面粉一般分低筋、中筋、高筋。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。
一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。
小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。
中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高筋粉颜色发黄
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