芸豆与花豆有什么区别

芸豆与花豆有什么区别

花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。
芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

红芸豆富含多种维生素，营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，红芸豆作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗某些疾病，在现代绿色保健品中占有重要地位。红芸豆蛋白质含量高，富含各种维生素，矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂，具有降血脂、降血糖、软化血管和防病治病等效果，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品。

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