比萨饼的面？

比萨饼的面？

原料： 125克面粉、100克奶酪、2克发酵粉、一小碟去皮熟花生、5克色拉油、40克番茄酱和一盘宫保鸡丁。　　把奶酪插成丝，如果您买不到这样的奶酪，也可以选用芝士，芝士在一般的大超市里都能买到。　　把面粉倒入容器中，将发酵粉均匀地撒在容器中。这里要特别提醒您，一定要先把发酵粉和面粉混合，这样处理可以缩短发酵的时间。　　在容器中倒入一勺色拉油。把45克30℃度的水慢慢淋入面中。用手和匀。当面成雪花状时，将容器盖上盖，把面密封在容器中饧2个小时。两小时后把面取出用手揉光滑。做比萨饼的面很韧，所以一定要用力揉才能达到理想的效果。将面按扁成圆饼状。用擀面棍把面擀成薄片。擀的时候要用力均匀，这样能使面饼薄厚均匀，保持圆圆的形状。下一步要做的是在圆盘中刷一层色拉油，这样处理可以使比萨饼做好后不粘在盘上，择用圆盘的大小要和面饼差不多。　　接下来是做比萨饼关键――打孔。用叉子在面饼上扎满眼，扎眼的时候一定要扎透，这样处理是为了避免比萨饼在烘烤时鼓起来，导致馅滑到边上。　　在面饼上倒入适量的蕃茄酱，用勺把酱铺匀。把宫保鸡丁铺在蕃茄酱上，您在家中也可以根据自己的口味选择蔬菜、肉馅或水果作为馅料。 最后把奶酪均匀地撒在上面。　　烤箱预热后把容器放入烤箱中，把烤箱的温度调到250℃，底火和面火同时加热7分钟。如果你家中没有烤箱也可用有烘烤功能的微波炉。7分钟后把容器旋转180度，再烤3分钟。　　这样一个比萨饼就做好了。　　在切比萨饼之前您需要把刀的两侧都抹上色拉油，这样可以避免切的时候粘刀。将比萨饼切好后倒入盘中。把花生撒在上边。这样就可以吃了

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