竹笋皮能吃吗

竹笋皮能吃吗

剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮可以吃。
把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，做菜的话，不容易嚼烂。剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，用指甲掐一下，如果能够掐动的话是可以吃的。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

扩展资料：竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
参考资料：百度百科竹笋

不是全部的都好吃,里面那几层嫩的是可以吃的,最好是水中淖过再做菜.皮上的毛要洗干净

竹笋皮能吃，吃竹笋的时候，把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，做菜的话，不容易嚼烂。剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，用指甲掐一下，如果能够掐动的话是可以吃的。另外，竹笋上面有一些小芽，这些小芽也可以吃，比较嫩。买竹笋的时候，最好是选择新鲜的竹笋，需要剥掉的皮比较少。竹笋剥好后，竹笋根部比较硬的地方也要去掉，做菜的话，比较硬的地方不好吃。

嫩竹笋皮能吃，老竹笋皮不能吃。
吃竹笋的时候，把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，做菜不容易嚼烂。
剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，是可以吃的。
竹笋皮需要剥到的程度：
用刀把底座很老的笋底给切掉。然后再从外面慢慢地往里面剥笋。
一般来说，偏老的部分都有些许的泛黄。因此泛黄的皮都可以选择剥掉。
等剥到用手指可以轻易掐动的时候，就可以了。


 扩展资料：
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。
营养价值：
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
食物功用：
1.开胃健脾
2.宽胸利膈、通肠排便
3.开膈消痰
4.增强机体免疫力
参考资料：竹笋_百度百科

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