钦工肉圆的制作
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-07 09:08
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-04-07 01:40
钦工肉圆的制作
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-04-07 01:53
钦工肉圆选料讲究，制作精细，配料多样。首先要选择好主要原料：猪后腿的精瘦肉。制作时，用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棍拍打成糊状。拍打时，要用力适当均匀，一气呵成。然后拌以适量肥肉，粗精盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯豆粉、姜葱等佐料，搅拌均匀后，再发酵4-5小时，方可下锅，或氽汤，或油炸，皆成美味。
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