辣炒丝螺怎么做

辣炒丝螺怎么做

用料
丝螺 500g
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 少许
干辣椒 1个
料酒 少许
自制鸡肉辣酱 1勺
美味鲜酱油 适量
小葱 少许
盐 少许
糖 少许
辣炒丝螺的做法
丝螺买来先养半天吐沙，夹掉屁股。备好所有材料，生姜切片，大蒜拍扁剥皮，干辣椒切圈。
干净锅中无水无油，放入生姜，大蒜，少许花椒，干辣椒后再倒入油（这样香料不会因油温太热而焦掉），开大火，煸出香味。
继续大火倒入丝螺翻炒两下，速度喷入料酒，美味鲜酱油，盐，糖后翻炒均匀，最后加入勺自制鸡肉辣酱（可参照贵州辣子鸡菜单），撒葱，关火，起锅。

海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙　　做法： 1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间，再冲洗干净。烧一锅水，水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。 2、干辣椒切成小段，姜去皮切丝，香菜洗净从中间切开成大段。 3、锅中加入适量油，等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝，然后放入海螺丝大火不停的翻炒，加入盐、糖和鸡精，翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可，吃的时候用牙签。　　提示： 1、事先用水焯一下海螺丝，烧一锅水，水开后把海螺丝放进去，抄好后的海螺丝肉会出来一点，吃起来比较方便，但前提是你买的海螺丝必须是活的。 2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节，个人觉得还是辣一点比较好吃，香菜可以多放一点，很好吃。 先煮，煮完加葱蒜姜，辣椒一起大火炒

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息