贵阳脆哨的吃法

贵阳脆哨的吃法

★凉拌软哨：将青椒、西红柿用炭火烧熟、与蒜泥、葱花、姜末、醋、香油、生抽少许与软哨一起凉拌，绝对是家中聚会畅饮时不可多得的美味下酒菜。
★怪噜软哨：青红椒、葱白、蒜、大头菜各少许烧熟以后，放入软哨稍许翻炒几分钟，一道辣、咸、香的下饭菜就可以端上餐桌了。
★豆米火锅：将腊肉片煮出的油汤、放入四季豆汤里。再将糍粑辣椒与糟辣椒(按1：1比例爆香)加入盐、味精、花椒面。最后在起锅几分钟前放入软哨入味，一道可口下饭的家常豆米火锅就做好了，坐在家中就可以美餐一顿咯。
★脆哨炒饭：1. 油少许，放入胡萝卜丁小炒，放入脆哨，放入米饭。翻炒，放盐和少许酱油。最后放入香葱。出锅。
★红油脆哨面：
1）准备好大骨汤，在锅中放入豆芽、适量西红柿；煮开后放盐、少许鸡精调味
2）香菜、香葱切碎待用；我还加了点炒过的酸菜
3）另起锅把面或粉煮好后，捞出放入大碗，倒入调好味的大骨汤
3）把豆芽和西红柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、红油辣椒，撒白胡椒面调味即可。

小心烫嘴哦！！！

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