为什么炒茄子时只要放入点西红柿,炒出的茄子就不黑了?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-08 13:08
- 提问者网友：箛茗
- 2021-02-07 16:21
为什么炒茄子时只要放入点西红柿,炒出的茄子就不黑了?
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-02-07 16:35
大家做饭时经常发现,在炒茄子时,如果往茄子里放点番茄,炒出的茄子就不黑了,如果没有往茄子里放番茄的花,炒出的茄子很多时候都很黑
全部回答
- 1楼网友：老鼠爱大米
- 2021-02-07 17:58
茄子变黑是因为里面的二价铁被氧化成三价的缘故.所以一般炒茄子的时候要加点西红柿就是防止氧化, 除了加西红柿之外,你也可以加点醋,茄子也不会变嘿的.因为都有搞氧化的作用
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