三鹿奶粉的三聚氯胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如下图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的

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解决时间 2021-02-26 19:39

提问者网友：不爱我么
2021-02-26 07:45

三鹿奶粉的三聚氯胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉。三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如下图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人拿它来冒充蛋白质。下列有关说法，不正确的是

A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中
B. 高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变性后的蛋白质易消化
C. 蛋白质是活细胞中含量最多的化合物
D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-02-26 09:07

A. 氮元素主要存在于蛋白质的肽键中B. 高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变性后的蛋白质易消化(答案→)C. 蛋白质是活细胞中含量最多的化合物D. 蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺不能解析：肽键的结构式是-CO-NH-，氮元素主要存在于蛋白质的肽键中，A正确；高温使蛋白质变性，破坏其空间结构，变性后的蛋白质易消化，B正确；蛋白质是活细胞中含量最多的有机化合物，水是细胞内含量最多的化合物，C错误；蛋白质中的肽键能与双缩脲试剂发生紫色反应，而三聚氰胺没有肽键，所以不能产生紫色反应，D正确。

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1楼网友：廢物販賣機
2021-02-26 10:24

谢谢回答！！！

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