苹果醋饮料，和苹果醋是一样的吗？

苹果醋饮料，和苹果醋是一样的吗？

相似，但是还是苹果醋好！因为做的方法不一样。
市场上出现的苹果醋主要有两种，一种是发酵型苹果醋，一种是勾兑苹果醋饮料。
　　 勾兑果醋饮料俗称三精一水：即用糖精、醋精、香精、色素加水勾兑而成，几乎没有任何营养成分。
　　 而发酵型苹果醋经现代生物工程技术二次微生物发酵配制而成，产品富含人体必需的多种氨基酸、维生素及矿物质，无色素、无防腐剂，酸甜可口、营养丰富，乃科学时尚的碱性健康饮品。
　 　第一次发酵— 在发酵缸中加入适量纯净水用高温将苹果(苹果汁)加热，蒸(煮)15-20分钟后，开始降温，温度降至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度继续降至17℃-18℃时即成为俗称的苹果酒。
　　第二次发酵— 把拌曲后的苹果酒装发酵缸内进行再次发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后。同时要均匀地翻动。并用辅助材料增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成，等完全冷却后即成为苹果原醋。

你好！ 打个比方吧，苹果醋和苹果醋饮料的关系就若如同橙子和橙汁的关系一样的，，呵呵，我这样解释，是不是很容易理解呢，，， 苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。 1、 营养价值：苹果蜂蜜醋，果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中vc含量更是苹果10倍之多。 2、 苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。 3、 护肤作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。适用于：日晒后的皮肤、皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。 谢谢！！

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