请问，冰冻的大马哈鱼怎样做比较可口且保证其营养尽量少些流失？

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-03-02 13:06

提问者网友：夢醒日落
2021-03-01 17:45

最佳答案

五星知识达人网友：怀裏藏嬌
2021-03-01 18:31

我家是黑龙江的，年年吃大马哈鱼，大马哈有真有假。买的时候好好看看，鱼籽最好生吃，新鲜的鱼籽加一点盐就可以了，如果吃不了生的可以做鸡蛋糕，味道也很好马哈鱼最好吃鲜的，如果是冻的鱼，冬天下雪弄点放在鱼身上慢慢融化开，然后去掉鱼鳞。用刀先把脑袋躲下来，鱼顺着切开，剁成6厘米X6厘米的方块，找个盆放，一层鱼块撒一层大粒盐，盐不要放太多，放多了口感不好。然后可以放在冰箱里。1天就淹好了，肉也变得鲜红，最好用大豆油，油开了把腌好的鱼块放进去，鱼块变成金黄色就好了，美味啊，黑龙江一般刚下来的新鲜的，公鱼在40元一公斤，母鱼带鱼籽的80元一公斤。

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1楼网友：一袍清酒付
2021-03-01 20:10

有、需要高温

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