你好，请问你规定酱油中含盐量的国家标准吗？
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解决时间 2021-11-20 00:20
- 提问者网友：川水往事
- 2021-11-19 00:53
你好，请问你规定酱油中含盐量的国家标准吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-11-19 01:21
按照国家标准规定,酱油卫生标准要求食盐含量不低于15(克/100毫升,以氯化钠计)。
按照部颁标准规定，二级酱油氯化钠为17，三级酱油氯化钠为16。但有不少酱油，过多地超过中商部16—17的含盐标准。下表所列各例可以看出，酱油全氮含量不高(甚至很低)，但含盐量要在20左右，个别样品甚至超过23。而且有的全氮很低，但盐份却很高。这便是酱油不鲜或咸苦的主要原因之一。追问这个国家标准是什么？有具体的编码吗？谢谢追答国家酱油卫生标准(GB2717一81)来自：求助得到的回答
按照部颁标准规定，二级酱油氯化钠为17，三级酱油氯化钠为16。但有不少酱油，过多地超过中商部16—17的含盐标准。下表所列各例可以看出，酱油全氮含量不高(甚至很低)，但含盐量要在20左右，个别样品甚至超过23。而且有的全氮很低，但盐份却很高。这便是酱油不鲜或咸苦的主要原因之一。追问这个国家标准是什么？有具体的编码吗？谢谢追答国家酱油卫生标准(GB2717一81)来自：求助得到的回答
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