怎么做好吃，酸虹豆炒肉末的家常做法

怎么做好吃，酸虹豆炒肉末的家常做法

酸豇豆做法
主料：虹豆三斤、红干椒数个
辅料：蒜沫一两、盐适量
步骤

1.虹豆买回选嫩的洗净，

2.虹豆洗净切成短短的，

3.虹豆放在盘中，蒜剁碎到入盘中放盐，跟据各人口味，盐少点的味道以后就酸点，将虹豆拌匀。

4.拌匀的虹豆，装瓶盖好自然发酵，半月之后就可食用。

5.经过半月发酵后的虹豆。

酸虹豆炒肉末
主料：酸虹豆适量、猪肉末适量、食用油适量
辅料：辣椒粉适量、酱油适量、糖适量
步骤

1.热锅凉油

2.倒入猪肉末翻炒出油

3.倒入酸虹豆翻炒均匀，肉末一定要炒散

4.倒入适量的酱油翻炒均匀

5.加入适量的糖翻炒均匀即可出锅
小贴士：虹豆本身是咸的，所以不用放盐，可以事先用水泡泡

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。 2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

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