熬羊油如何去腥味
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解决时间 2021-01-02 18:32
- 提问者网友：活着好累
- 2021-01-01 21:13
熬羊油如何去腥味
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-01-01 22:09
问题一：羊油怎么熬不膻味 楼主你好 羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。 米醋去膻 料酒去膻 花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。 烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。 烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。 烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。 山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。问题二：羊油怎炼出?怎样去除膻味? 楼主你好
羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。
米醋去膻
料酒去膻
花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。
烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。
烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。
山楂去除羊肉膻味法
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
蒜头去除羊肉膻味法
炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
鲜笋去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
杏仁去除羊奶膻味法
在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。
药料去除羊肉膻味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。问题三：怎样去除羊油的腥味 如何去除羊肉的膻味？
1、 萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。
2、绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
3、咖喱去膻烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
4、小苏打去膻将羊肉洗净后，切成片、丝或小块，然后按每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。15分钟过后，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
5、桔皮去膻炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出旧桔皮，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果也不错。问题四：'炼羊油怎样才能去腥味 幸福是偎依在妈妈温暖怀抱里的温馨，是抚摸儿女细嫩皮肤的慈爱，是注视父母沧桑面庞的敬意。问题五：怎样去除羊油的膻味？ 羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。
现介绍几种除膻法，以供选用。 米醋去膻 料酒去膻 花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。 烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。 烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。 烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。 山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。问题六：羊油怎么熬不膻味 方法1
锅里什么都不要放，把羊油直接切下来，放在煎锅里小火煎，煎出来的油倒出来，凝固以后就可以了。
方法2
连肉一起煮,汤上面的一层就是油,冷却后结成一层羊脂,取出就是油,随吃随化即可,也可用羊尾及肠油单炼.
羊油因凝点低,糊嘴,口感不好,另有膻味,很多人不喜欢,其实有些菜离了羊油还不好吃,如火锅,北京的麻渣正宗应是羊油炒的.问题七：羊油怎么熬能去除膻味？ 加切片生姜问题八：熬炼羊油怎么去膻味酸味 食材
主料
肥（白）羊肉不定
方法/步骤
1
买回的羊肉，洗净，把肥（白）羊肉单独踢出（也可单买，小县城一般都是送的）、切成小块，先少量的放入铁锅内
2
小火将肥（白）羊肉内的油炸出，火不能太大，否则会糊
3
将锅内少量的油，擦遍铁锅，再将其余的肥（白）羊肉，一起放入铁锅内，油炸出后，用漏勺捞出羊油渣
4
将羊油装入碗内（最好是不锈钢碗），让其充分冷却
5
冷却后的羊油从碗内脱出，装入保鲜袋，随吃随拿
6
早上，切上一小块羊油，烧一碗辣嗖嗖的白菜粉丝汤（如不会做，请百度搜：如何烧羊肉味大白菜汤（营养美味大白菜羊肉味汤怎样烧），美极了问题九：羊油怎么熬不膻味 熬羊油的做法
羊油切小片
放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅
红油准备一碗辣椒面，放一些盐
油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上
油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可
倒入辣椒面剩下的油，在倒入另外一个干净碗里，放凉就成了两碗羊油问题十：羊油怎炼出?怎样去除膻味? 你用热水洗的羊油吗？
羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。
米醋去膻
料酒去膻
花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。
烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。
烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。
山楂去除羊肉膻味法
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
蒜头去除羊肉膻味法
炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
鲜笋去除羊肉膻味法
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。
杏仁去除羊奶膻味法
在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。
药料去除羊肉膻味法
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。问题三：怎样去除羊油的腥味 如何去除羊肉的膻味？
1、 萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。
2、绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
3、咖喱去膻烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
4、小苏打去膻将羊肉洗净后，切成片、丝或小块，然后按每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。15分钟过后，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
5、桔皮去膻炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出旧桔皮，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。
6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果也不错。问题四：'炼羊油怎样才能去腥味 幸福是偎依在妈妈温暖怀抱里的温馨，是抚摸儿女细嫩皮肤的慈爱，是注视父母沧桑面庞的敬意。问题五：怎样去除羊油的膻味？ 羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。
现介绍几种除膻法，以供选用。 米醋去膻 料酒去膻 花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。 烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。 烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。 烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。 山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。问题六：羊油怎么熬不膻味 方法1
锅里什么都不要放，把羊油直接切下来，放在煎锅里小火煎，煎出来的油倒出来，凝固以后就可以了。
方法2
连肉一起煮,汤上面的一层就是油,冷却后结成一层羊脂,取出就是油,随吃随化即可,也可用羊尾及肠油单炼.
羊油因凝点低,糊嘴,口感不好,另有膻味,很多人不喜欢,其实有些菜离了羊油还不好吃,如火锅,北京的麻渣正宗应是羊油炒的.问题七：羊油怎么熬能去除膻味？ 加切片生姜问题八：熬炼羊油怎么去膻味酸味 食材
主料
肥（白）羊肉不定
方法/步骤
1
买回的羊肉，洗净，把肥（白）羊肉单独踢出（也可单买，小县城一般都是送的）、切成小块，先少量的放入铁锅内
2
小火将肥（白）羊肉内的油炸出，火不能太大，否则会糊
3
将锅内少量的油，擦遍铁锅，再将其余的肥（白）羊肉，一起放入铁锅内，油炸出后，用漏勺捞出羊油渣
4
将羊油装入碗内（最好是不锈钢碗），让其充分冷却
5
冷却后的羊油从碗内脱出，装入保鲜袋，随吃随拿
6
早上，切上一小块羊油，烧一碗辣嗖嗖的白菜粉丝汤（如不会做，请百度搜：如何烧羊肉味大白菜汤（营养美味大白菜羊肉味汤怎样烧），美极了问题九：羊油怎么熬不膻味 熬羊油的做法
羊油切小片
放锅里大火熬到白色完全消失，过程不断翻搅
红油准备一碗辣椒面，放一些盐
油熬好后，放置一会，不要太烫，然后泼到辣椒面上
油倒入辣椒面后，拿筷子搅匀，放凉即可
倒入辣椒面剩下的油，在倒入另外一个干净碗里，放凉就成了两碗羊油问题十：羊油怎炼出?怎样去除膻味? 你用热水洗的羊油吗？
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- 1楼网友：街头电车
- 2021-01-01 22:59
感谢回答，我学习了
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