茴香头怎么做好吃，凉拌茴香头的家常做法

茴香头怎么做好吃，凉拌茴香头的家常做法

步骤

1.茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

2.茴香头洗净，切掉头尾

3.将茴香头切成较细的丝；

4.将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟；

5.黄甜椒切较细的丝；

6.芫荽切小段；

7.橄榄油、柠檬汁（少）、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；

8.浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀

9.上桌前加少许红辣椒添色即可。

主料 茴香1把 猪肉300克 面粉适量 调料 食盐 适量 姜 适量 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 芝麻油 适量 茴香鲜肉饺子的做法 材料图： 1.猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用 2.将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中 3.饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可

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