阳春面是什么意思？

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解决时间 2021-03-27 18:52

提问者网友：咪咪
2021-03-27 00:23

阳春面是什么意思？

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-03-27 00:59

阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。
是江南地区著名的汉族面食小吃，作为扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
在台湾，传统的阳春面会加些许葱花和猪肉。但最近，猪肉价格飙涨，现今的阳春面多以小白菜或豆芽菜来代替猪肉，或改用肉臊。

全部回答

1楼网友：动情书生
2021-03-27 03:34

光面

2楼网友：十年萤火照君眠
2021-03-27 02:40

最简单的答案：一碗面条

3楼网友：雪起风沙痕
2021-03-27 02:02

阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。

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