请问这种大的竹笋要怎么做？是不是要先泡一泡啊

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-23 10:38

提问者网友：眉目添风霜
2021-02-22 16:56

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-02-22 17:35

竹笋炒肉丝

1.竹笋切片，肉切丝，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

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1楼网友：雾月
2021-02-22 17:50

干竹笋泡发一般需要很长时间，如何缩短竹笋的泡发时间呢？教你一个窍门，竹笋泡发前可先用淘米水浸泡2小时，除去老根，再用温水浸泡4～5小时后，放入高压锅内煮15～20分钟，冷却后切成薄片，用清水浸泡待用，随吃随捞，非常方便，并且清脆爽口。

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