如何快速发面
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-19 01:23
- 提问者网友：绫月
- 2021-03-18 18:18
如何快速发面
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-03-18 19:28
酵母用量适当加大些，面粉的2%。用之前，用5倍的30多度的温水浸泡十罚钟，让它们活化一下。
温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。
温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉， 有热水的烤箱，温度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。
温度最重要，30度左右最好，更高虽然块，但是面团质量会下降。面要揉匀，适当加些糖。
温度控制可以用装有热水的蒸锅，暖气，发酵箱，有热水的微波炉， 有热水的烤箱，温度保持基本稳定，还要保证必要的湿度。
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