糖醋茄子怎么炒才好吃

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解决时间 2021-03-23 19:15

提问者网友：人傍凄凉立暮秋
2021-03-23 04:17

糖醋茄子怎么炒才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：慢性怪人
2021-03-23 05:25

茄子最出名的就是鱼香茄子了。
鱼香茄子是一道菜品，又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
”鱼香“与”余香“谐音，另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。
工具原料；茄子3根、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
方法步骤
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒入锅中烧热放入黄豆酱,炒香，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可

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1楼网友：患得患失的劫
2021-03-23 05:39

主料茄子600g 辅料胡萝卜适量盐适量青椒适量猪瘦肉适量鸡精适量姜适量糖适量陈醋适量
步骤
糖醋茄子的做法步骤11.茄子去蒂洗净
糖醋茄子的做法步骤22.切条，撒一点盐
糖醋茄子的做法步骤33.猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁
糖醋茄子的做法步骤44.腌一段时间后，攥干水分
糖醋茄子的做法步骤55.撒适量面粉
糖醋茄子的做法步骤66.锅中放油，把茄条入油中炸
糖醋茄子的做法步骤77.炸表面金黄后，捞出
糖醋茄子的做法步骤88.锅中放底油，放胡萝卜丁炒
糖醋茄子的做法步骤99.加入瘦肉丁
糖醋茄子的做法步骤1010.加入青椒丁，加适量姜蓉
糖醋茄子的做法步骤

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