为什么蒸馒头后会有皱纹

答案:6 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-01-24 08:31

提问者网友：回忆在搜索
2021-01-24 02:42

为什么蒸馒头后会有皱纹

最佳答案

五星知识达人网友：duile
2021-01-24 03:10

馒头发酵过度，加热时面皮中的二氧化炭将面皮中的泡撑起，等凉后就会起皱

全部回答

1楼网友：西岸风
2021-01-24 08:33

需要补水，给他贴两片黄瓜试试。

2楼网友：归鹤鸣
2021-01-24 07:15

因为他叫馒头。

3楼网友：洒脱疯子
2021-01-24 05:51

做馒头时揉光滑点，馒头蒸熟闭火后5分钟在打开盖儿。

4楼网友：往事隔山水
2021-01-24 04:40

膨胀了。是裂纹。

5楼网友：鱼芗
2021-01-24 03:19

正常比例是500克面粉用5到10 克酵母，叫活性激干酵母，发酵好时馒头会明显变大，底部两边明显向外凸出，拿起来时底部有皱纹，如果刚好放在蒸笼的洞上时会有一部分从洞洞中漏出来。就是这么简单，不好意思，没回答正题，如果放少了，馒头不会怎样，就是会不怎么涨大，会有点实心的感觉，在发酵馒头时最好放点泡打粉，馒头会更加松软！

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