湖南香干的那种黄色卤水要怎么做

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-10-15 03:41

提问者网友：嘚啵嘚啵
2021-10-14 06:44

湖南香干的那种黄色卤水要怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：山君与见山
2021-10-14 07:55

你好黄卤汁制作原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可喜欢辣味的可以放300克干辣椒，喜欢麻味的可以把花椒的量加大。

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