求滨海香肠的配方

求滨海香肠的配方

香 肠 配 料
分量：每十斤肉
食盐：125克（2两5钱）
葱汁：3酒杯（小酒杯）
姜汁：3酒杯（小酒杯）
白酒：3酒杯（小酒杯）
味精：30克（最好用味精）
白糖：125克（2两5钱）
胡椒粉：25克（5钱）
十三香：50克（1两）
白酱油：250克（半斤）
葡萄糖：20毫升（或者盐硝卤）
备注：猪肉最好前夹肉，肥瘦根据自己喜好。追答亲，打字不易.如果满意.请采纳追问为什么有的滨海香肠口感嫩嫩的 有的滨海香肠口感老老的 口感嫩的香肠是不是加过嫩肉粉了追答1.仁兄，不是面粉，人家用的是淀粉，面粉回生太快。
2.大厂家用的肉是很少，但是放了很多大豆蛋白，很便宜，但是有肉的口感，另外会放一些下脚料，鸡皮什么的，要是你没做过这个挺难的，祝你成功.......追问看来你是行家 说真话 我是在农村小庄子上为别人加工香肠的 去年是第一年 我加工的香肠有好多人讲没味道 而且吃不动 因此 我今年特地先向大伙取取精 请教请教 感谢您的指点 请您再教教我 马上香肠学好了请您吃饭

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