怎样做西餐店里的牛排?

怎样做西餐店里的牛排?

食材准备
牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个[1] 黄油1小块、黑胡椒粉少许。
制作步骤
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

首先你可以去超市里购买一下你爱吃的牛排！例如西冷、牛柳、肉眼、T骨等
在购买你爱吃的汁（建议购买牛排专用的黑胡椒汁，因为比较适合我们中国人的口味）
回到家中后，首先拿个容器将牛排放到容器中，在倒入150ML的红葡萄酒，在撒入一些黑胡椒碎和少许的盐，腌制15至20分钟即可
完后再拿平底锅（记住一定是平底锅，因为这样受热均匀），倒入橄榄油，故不要太热，因为我们不是在炒菜。将牛排放入锅中，，煎到你喜欢的程度，例如7成熟后，在将汁加热后倒在牛排上就可以了！
鸡翅如果你家里有烤箱的话，建议你做巴弗洛鸡翅，具体做法你可以在百度上去找！但是你非要吃炸的也可以，首先拿白胡椒和料酒还有烟进行腌制，15分钟后，裹上蛋液及面包渣放在油中去炸，记住油千万开始不需要过热，否则容易外皮糊了，里边还生的。鸡肉不熟的话会有沙门氏菌的~
谢谢了，全部都是手打的，给些分吧，谢谢，希望能够帮助到你

淘宝有卖牛排半成品的，放平底锅里煎就好了，自己做的话要选对肉，没做过所以不知道选哪块，用刀背把肉敲松，放调料（料酒、糖、盐、淀粉等，看有什么调料就放点，不要多，不咸可以熟了后用酱调味）腌制入味，放锅里煎，变色，筷子扎透没有血水就熟了。
鸡翅先煮熟，煮时放调料入味，筷子扎入没有血水冒出就捞出来控干，放油锅里炸，也可以裹面粉或面包屑炸。

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