菜名：煎特色藕饼 特点：外脆里嫩，色、香、味、形俱全 主料：鲜藕 辅料：淀粉、食盐、味精、鸡蛋、海鲜、鸡精、白糖、细麦葱 制作：把鲜藕洗净，截去藕节去皮，用手工磨成糊粉状，再与上述辅料搅拌均匀备用。     把上述备用料放在平锅中油煎，注意油温火力不宜过大，保持适中，待两面都煎呈金黄色即可食用。本藕饼脆、香、鲜、甜、辣，具体可根据不同地方风味调配。     我从事特色藕饼制作二十余年，有特色藕饼、肉沫藕饼、肉花藕饼等多种花样制作技术，在本市已形成规模性生产、销售。供应各...[详细介绍]