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果葡糖浆特性及应用
果葡糖浆也称高果糖浆(HighFructoseSyrup)或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖而组成的一种混合糖糖浆,它越来越受到人们的重视和欢迎。
目前国内市场上的果葡糖浆需求不断增加,质量要求不断**,应用领域更加广泛。作为食品饮料基料的新型食糖果葡糖浆越来越被人们和重视;尤其是“协同增效、冷甜爽口”等特性,倍受饮料厂家青睐。
果葡糖浆无色无嗅,常温下流动性好,使用方便,在饮料生产和食品加工中...[详细介绍]