下馄饨要多长时间

下馄饨要多长时间

一般来说馄饨如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。
　　煮的技巧是：锅里放水，煮到沸腾，馄饨放下去，煮到再次沸腾放入一点冷水结一下（避免皮子变烂），再次煮到沸腾就可以下碗了。注意锅里水不要放太少，少的话，馄饨容易烂，那样就不好吃了！
附美味馄饨的做法：
　　猪肉韭菜馄饨
　　食材
　　主料猪瘦肉80g韭菜100g鸡蛋110g馄饨皮40个白菜50g
　　辅料油适量盐适量五香粉1/8勺料酒1/2勺香油2勺+1勺鸡精1/4勺白胡椒粉1/8勺水适量
　　步骤
　　1.将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。
　　2.炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。
　　3.韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克（最后放到汤中），其余的放入大碗中。
　　4.放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。
　　5.放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。
　　6.取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。
　　7.连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。
　　8.将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。
　　9.将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。
　　10.煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。
　　11.水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。
　　12.放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。
　　小贴士
　　1、 剁肉馅时在肉上分几次洒些水，然后再剁时不时用刀将肉馅翻个，这样肉馅吃水后会比较滑，吃起来口感更嫩不干。或者剁好后分次往里面添水再搅匀也可以。水量自己控制，肉馅看上去比较滑嫩不干又没有水渗出即可。
　　2、 现成的馄饨皮都添加了淀粉防粘，所以在最后捏皮的时候要涂些水，这样皮会紧紧粘合在一起，煮时不会开口露馅。
　　3、 韭菜味辛，最后做汤时只放韭菜和白菜味道就已经很好，不一定要再加葱花。

三分钟

水沸了煮十分钟

水开5分钟

根据大小来，一般浮起来后再煮一分钟左右就行了。追答水开后再下哦。

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