最好的蛋白质食物一定是最蛋白质含量最高的吗？

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解决时间 2021-10-18 18:59

提问者网友：精神病院里
2021-10-17 21:57

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-10-17 22:15

蛋白质最好的来源不一定是那些蛋白质含量最高的食物，还必须考虑到食物中其他营养组成的利与弊。例如，羊排提供的能量中25%来自蛋白质, 75%来自脂肪，而且主要是饱和脂肪。大豆所提供的能量也有一半来自蛋白质I相对于羔羊肉，它应该是更好的蛋白质来源，但它真正的优势在于它剩余的能量源于理想的复杂碳水化合物以及不饱和脂肪酸。因此大豆制成的食品是非常理想的蛋白质来源，尤其对于素食者来说。摄入大豆最好的方式是吃豆腐。豆腐的种类很多——软的、硬的、腌制的、烟熏的和炖熟的。软的豆腐可以给汤提供奶油状的表征。硬豆腐切块后，可以和蔬菜一起炒、炖或者做沙锅。因为豆腐完全没有味道，所以最好和味重的食物或者调味酱一起烹饪。

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