吃饺子已有多少年历史了？

吃饺子已有多少年历史了？

我国吃饺子至少已有1400多年的 历史。在它成为玉润玲珑、弯如弦月的佳肴之前，美似饺子的面食称作馄饨。这种大小饭店都经营的食品，其 渊源又可上溯到两千年前的汉代。当 时有个叫杨雄的人，在他的《方言》 里记载说：“饼谓之饨……或谓之馄。”为什么把这种食品称作馄饨呢？ 根据《资暇录》的解释，是因为“以 其浑沌之形”。'关于饺子的记载，最早 见于隋颜之推的文集。他说：“今之馄 饨，形如偃月，天下之通食也。”这种屑米面作成的偃月形馄饨，原称作粉 角。北方人读“角”作“矫”（音 铰），于是，饺子的名字诞生了。饺子 的诞生，并不意味馄饨的消亡，它依 然是人们广泛食用的佳品，而且，花色、名目越来越丰富。广东的“云 吞”、四川的“抄手”，都是深具地方 特点的馄饨。东周时期成书的《礼 记》说：“稻米二，肉一，合以为饵， 煎之。”所以，如果有考据家认为饺子的历史可以有2600年，也是有一定道 理的。除这些文字记载外，还可以看 到1300多年前完整的唐代饺子。它是 从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出 土的。出土时，一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中。可见至少在 唐代，饺子已传人我国的边远地区。

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