怎么做陕西的华肉

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解决时间 2021-03-28 00:46

提问者网友：疯孩纸
2021-03-27 05:58

怎么做陕西的华肉

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-03-27 07:30

食材
主料
瘦肉
150g
黄瓜
1根
木耳
100g
蘑菇
100g
辅料
银耳
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
香菜
适量
香葱
适量
香油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
花椒
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.蘑菇和黄瓜分别切片，木耳、银耳择洗干净，香菜、香葱切碎

2.瘦肉切片，加盐、料酒、蛋清、淀粉及少许清水上浆，净置30分钟。

3.锅中放水，水沸后放蘑菇片煮沸

4.再放入木耳、银耳、黄瓜片焯水

5.所有配料焯水后捞出装盘

6.将上过浆的肉片放微沸的水中滑熟

7.捞出盛在配料上。另起锅放高汤、盐、鸡精、胡椒粉调好口味，，倒在盘中。
汤汁的口味可以根据自己的喜好调制，我这次做的是咸鲜味儿的，也可以做成酸辣味、糊辣味……

8.撒上香菜、香葱

9.用2/3的植物油、1/3的香油、20粒花椒，用小火炸花椒油

10.将花椒油浇在肉片上即可

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