喝酒点菜，哪些菜是禁忌

喝酒点菜，哪些菜是禁忌

最差下酒菜之一：烧烤食品
在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，对健康非常不利。
烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可导致癌症发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。最差下酒菜之二：熏腊食品
咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味食品是餐桌上常见的下酒菜。但是，这类食品不仅含盐高，还含有较多的亚硝酸盐和色素，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还可诱发癌症。最差下酒菜之三：胡萝卜
人们常常把胡萝卜比作“小人参”，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但是，酒与胡萝卜同食是很危险的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别需要注意的是，饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。最差下酒菜之四：凉粉、凉皮
凉粉和凉皮在加工过程中要加入适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用。但，如果用凉粉佐酒进入胃，会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用，同时还减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害身体健康。最差下酒菜之五：韭菜炒鸡蛋
很多人喝酒搭配韭菜菜肴后，会感到头昏脑涨、胸闷、心跳加快，辗转反侧。这是因为酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快的作用。1克乙醇在体内燃烧，可产生热能29749焦耳(7千卡，仅次于脂肪产生的热量)。而韭菜性属辛温，能壮阳活血。食韭菜饮酒，就像火上浇油。如果血压高，身体自然难以承受，该类知识来自鑫醉网。

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