罗韭鱼什么养殖技术

罗韭鱼什么养殖技术

罗非鱼原产非洲。形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。目前我国养殖的主要有尼罗罗非鱼、莫桑比克罗非鱼、奥利亚罗非鱼。
　　罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁殖强等特点：
　　1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。
　　2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07－0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上时，生长不受影响。
　　3、不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为15－35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼最高临界温度约40℃－41℃，最适宜生长温度为28℃－32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上。
　　4、繁殖强：罗非鱼性成熟早，产卵周期短，口腔孵育幼鱼，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖。罗非鱼6个月即达性成熟，重200克左右的雌鱼，怀卵量多在1000－1500粒左右，繁殖期间，雄鱼有美丽的婚烟色彩，腹部有肛门和泌尿生殖孔两个口，挤压腹部有白色精液流出，雌鱼腹部有3个孔，即肛门、生殖孔和泌尿孔。水温18℃－32℃，成熟雄鱼具有“挖窝”能力，成熟雌鱼进窝配对，产出成熟卵子并立刻将其含于口腔，使
　　卵子受精，受精卵在雌鱼口腔内发育，水温25℃－30时4~5天即可孵出幼鱼。幼鱼至卵黄囊消失并具有一定能力时离开母体。
　　饲养方法：
　　1、鱼塘清整。鱼种放养前7－10天，撤干塘水，认真清整，并用生石灰泼洒消毒。生石灰用量每亩150市斤。进、出水口用铁纱或网布拦堵。
　　2、鱼种投放。3月份后当水温上升至18°升以上时，开始放养。以放养罗非鱼为主的池塘，每亩投放2－3寸鱼种2000－3000尾；与鲢鳙、草鱼混养的池塘，每亩放同上规格奥尼鱼1000－1500尾。
　　3、饲料投喂。饲料的粗蛋白含量需过25%左右。投喂罗非鱼配合料或麦麸、油枯均可，每天上、下午各喂一次。投喂量，鱼种长至半市两前，日投鱼体重7%；半两后改为5%。
　　4、收获。饲养100－120天可收获，70%以上个体可达1市斤以上。亩产商品鱼不低于800－1000市斤。

红烧罗非鱼 主料 罗非鱼 (一条) 辅料 葱姜蒜末 (适量) 厨具 平底锅 分类 春季菜谱 热菜 咸甜 烧 廿分钟 简单难度 葱姜蒜末切碎备用。 鱼洗净在背上划几刀。 锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。 再炸一下其中一面。 用同样方法炸制另一面。 把鱼放进去不要动，改小火炸。 翻面继续煎炸。 把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。 加入适量生抽。 加入白砂糖和盐。 加入少许鸡精。 用开水冲入这碗调料内。 把搅拌好的调料倒入到鱼身上。 转大火烧开。 发现汤汁再加适量白开水，有高汤最好加高汤，直至鱼酥烂即可。 小窍门： 1.蒜米要多点，那样味道更比较鲜美。 2.喜欢甜味的就多放点糖 3.最后加水，如果有高汤的话最好加高汤。 清蒸罗非鱼 主料 罗非鱼 (适量) 辅料 姜葱蒜 (适量) 豆豉 (适量) 辣椒 (适量) 厨具 蒸锅 分类 春季菜谱 热菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度 配料 把所需的配料切丝准备好。 罗非鱼杀好洗净在鱼身上划上刀口，并撒上少许盐抹匀，腌制5分钟。 在碟底铺上一些姜、葱，放上罗非鱼，把其余的配料放些在鱼肚子里及鱼表面，然后加入生抽、糖、胡椒粉，最后剩下一些葱丝等蒸好鱼时在放上。 锅里烧水，水开放鱼蒸大约8分钟（时间掌握要看鱼的大小，鱼小时间短些，鱼大时间长些，我的这条鱼1斤半） 鱼蒸好端出，撒上剩余的葱丝，炒锅里放入油烧热浇上。 一碟味道俱佳，老少皆宜的美味就做出来了。 罗非鱼豆腐煲 主料 罗非鱼 (500克) 豆腐 (200克) 瘦肉 (150克) 水发香菇 (150克) 辅料 大蒜 (3-4瓣) 生姜 (4-5片) 葱 (1-2根) 厨具 炒锅 分类 春季菜谱 热菜 咸鲜 烧 半小时 普通难度 将整理好的罗非鱼鱼身两面等距离各划四、五刀，抹上盐和黄酒码味半小时以上；香菇和肉都剁成末待用；豆腐切成小方块；大蒜拍碎；生姜切片；葱切末。 锅中放油烧至七成热，下豆腐煎炸，要小火慢慢炸。 将豆腐煎至两面金黄，装盘待用。 锅中留窢窢促喝讵估存台担郡底油，将罗非鱼下锅煎炸，中途可放入大蒜和姜片。 将罗非鱼煎熟至两面金黄，装盘待用。 锅中留一两余油，下蒜末煸炒。 准备韩国大酱和辣酱 韩国大酱、辣酱各舀一勺放入锅中。 再将香菇肉末倒入翻炒。 待香菇肉末煸炒至熟，将炸好的豆腐块倒入锅中翻炒。 沿着锅中食材周边淋入开水，刚好淹没食材为准，中途放适量盐。 再将煎好的罗非鱼放入锅中，放少许葱段，盖上锅盖小火焖煮6-8分钟，中途要将鱼翻面煮。 然后将鱼先捞出来放入砂锅中，余下的汤料淋少许生抽，盖在鱼身，撒少许葱花即可。如果要更入味，可将砂锅盖上在火炉上继续加热数分钟，揭开盖子那会，真是香气逼人啊！ 小窍门： 鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。 孜然烤罗非鱼 主料 cook100日式照烧酱 (适量) 罗非鱼 (适量) 辅料 孜然 (适量) 厨具 无 分类 春季菜谱 五香 烤 廿分钟 简单难度 材料：cook100日式照烧酱、罗非鱼 、孜然、 姜。 罗非鱼洗净沥干水份，调入料酒。 再调入cook100日式照烧酱里里外外抹匀。 姜片放入鱼肚内。 腌制3—5小时。 烤箱200度，上下火预热5分钟，将腌制好的罗非鱼置于烤网上（烤网需刷油防粘），放入烤箱中层开始烤制，下面烤盘垫锡纸接油。 烤至10分钟后取出刷油及日式照烧酱。 撒上孜然后再放入烤箱烤10分钟即可。

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