萝卜生吃好还是熟吃好

萝卜生吃好还是熟吃好

问题一：萝卜生吃好还是熟吃好 萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，因具有较高的营养价值和药用价值，故民间素有“秋冬萝卜赛人参”之说。中医临床实践让明，萝卜具有清热解毒，健胃消食等功效。胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油，能健胃助消化，常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病。胡萝卜生吃还可以防治小儿夜盲、眼疳。
一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。生鱼片价格昂贵，但还是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的营养，尤其是食品的维生素免遭破坏。
营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。问题二：胡萝卜生吃好还是煮熟吃好？ 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%；B组：将胡萝卜切成块加调味品哗炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
所以，吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。问题三：便秘者应该生吃萝卜还是熟吃萝卜 多吃萝卜能通便。这是一个便秘饮食中非常常见的误区。便秘分为很多类型，比如内热上火导致的热秘、脾肾亏虚和津液亏虚导致的虚秘等。在中老年中，虚秘占的比例非常大。用通俗点的话说，就是胃肠动力不足。白萝卜有消食解气的作用，胀气性便秘吃点确实管用。但对于中老年人来说，本来气就不足，再泻泻气，便秘就更重了。
如何应对便秘：
1、大家都知道，富含膳食纤维的食物，能使粪便膨胀、体积增大，保留粪便中的水分，有利于粪便排出。所以，要多吃粗粮、杂粮，少吃精细米面，注意谷豆混着吃，营养价值会更高。每日吃一次粗粮，多吃蔬菜、海藻类、魔芋类的食物。同时，每天还要吃五种颜色以上的新鲜蔬菜和时令水果。
2、便秘有一个特点，就是大便干结，因此，适量多饮水，才有助于粪便松软且排便正常。每日6-8杯水，晨起一杯温水、三餐前可以喝温水或汤。这对于缓解便秘有一定的作用。
3、大家都有这样的常识，油脂油润滑的作用，机械地运转没有油脂不行，如果肠道内缺乏油脂也是不行的，同样会发干发涩，导致排便不畅。如今减肥的人较多，油脂摄入较少，动物油脂摄入就更少了，这也是导致便秘的原因之一。因此，为了减少粪便与肠道的摩擦力，饮食中要增加能起润滑作用的油脂。记得小时候，对付便秘的方法往往采用民间验方，即一次喝二两香油，用不了多长时间就能排下便来，道理就是油脂大量进入到胃肠道，因胆汁和胰液的量不够，部分油脂没有被消化、分解就进入到肠道里，起到了润滑的作用。建议有便秘的患者每周吃一次红烧肉，并搭配着芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、虾皮菠菜等等粗纤维多的菜肴一起吃，效果会好一些。
4、有些人的便秘是因为胃肠道蠕动力差导致的，特别是一些节食减肥的人，胃肠道的蠕动力差，食物残渣在肠道内存留时间长，粪便水分丢失多而形成便秘。因此，应补充充足的蛋白质给胃肠道以动力，使胃肠蠕动有力量，促进肠蠕动。如果能进食一些可改变肠道菌群的食物如酸奶，对改善便秘状况是非常有利的。
5、多吃富含B族维生素、维生素C、钙、镁等营养素的食物，这些营养素对缓解便秘具有一定的调节作用。
6、多吃产气的食物，如萝卜、豆类等。少吃刺激性的食物，如辣椒、咖喱粉、浓茶等。这对预防便秘有一定的帮助。问题四：白萝卜生吃好还是煮熟吃好？ 生的，能暖胃问题五：吃萝卜顺气生吃好还是熟吃好 自然熟吃了，不过生吃也可以的，在老家我就生吃。问题六：白萝卜的生与熟营养区别？生吃有什么好处，熟吃有什么好处？ 生吃止咳润肺，熟吃消食。问题七：萝卜生吃好，还是熟吃好呢？ 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
应该说，熟吃更好一些。
参考资料：baike.baidu.com/view/7937.htm问题八：胡萝卜生吃好还是熟吃好 看心情而论：1.生吃：心情高兴时，人的免疫能力较强（消化能力较强）时，生吃，淡淡的甜味加上怡人的咔嚓声，很是惬意。2.熟吃：身体不适时（或急需补充维生素 c 时），这个时候可以将胡萝卜切成各式喜人的形状加花生油烹饪，容易下饭，同时易于营养吸收。 查看原帖>>问题九：萝卜生吃好还是熟的吃好？各有什么作用？ 白萝卜是一种常见的蔬菜，价格便宜却有着丰富的营养成分，营养价值非常高。今天小编就为大家介绍白萝卜的功效。白萝卜生食熟食都可以，生和熟的白萝卜的功效不一，生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。脾胃虚寒的人最好吃煮熟的白萝卜。
白萝卜的功效：
白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，可以帮助增强人体机能的免疫功能，提高抗病的能力。同时白萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉、脂肪，帮助人体对营养物质的吸收，萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。白萝卜中含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，萝卜中的多种酶可以分解致癌的亚硝酸胺，所以有防癌抗癌的作用。
白萝卜可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白萝卜却有着不一样的功效。白萝卜生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。同时建议脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。
胃部胀痛打嗝，进食之后症状会更加的明显，情志不擦畅快的时候会加重，这种情况下可以用白萝卜煮粥食用，有效的缓解胃部胀痛的症状。小编推荐白萝卜粥的做法。准备半个白萝卜，100克大米。将白萝卜清洗干净之后，捣烂，取汁水，然后加入清洗干净的大米，一起煮成粥，早晚温热服用即可。
食用注意小事项：
一般的人都可以食用白萝卜，但是其性偏寒凉而利肠，所以脾虚排泄者应该慎重食用或者少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃;另外，萝卜有助消化和消除胃肠胀气的功效，人参补人体的中气，所以服用人参的时候同时加服少量的萝卜吸收会更加的好。问题十：胡萝卜生吃好还是煮熟吃好？ 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。有人曾做过实验：同量胡萝卜三份。A组生食；B组用微量的油脂烹调后熟食；C组配给足量的油脂，烹调后熟食。A、B、C三组β胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。可见，β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，胡萝卜用食油烹制后食用比生食营养价值高。还有实验结果显示：A组：将胡萝卜切成片，用油炒6~12分钟，胡萝卜素保存率为79%；B组：将胡萝卜切成块加调味品哗炖20~30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；C组：将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15~20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
所以，吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，尽量不要生吃胡萝卜。

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