怎么做水豆豉
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-14 03:05
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-10-13 11:59
怎么做水豆豉
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-10-13 12:25
1. 原料配方:大豆、姜、花椒、食盐、干辣椒。 2. 将黄豆洗净，并在水中泡一夜。 3. 将黄豆煮熟，放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可;在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱里。 4. 将发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀，再将煮豆的水倒入，滴入少许白酒。 5. 将拌好调料的黄豆装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可，炒菜、配粥、拌饭、佐面皆可。
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