做洋芋耙的方法是什么？

做洋芋耙的方法是什么？

材料，洋芋、盐、味精、葱花、一块软熟料纸、（好比装纸的那种）、一个罐头盖子
洋芋煮熟，用筷子是里外都软，煮软点好弄些，然后用“镭波”冲辣椒用的那个棒子（估计打错但是不知道怎么打代替下），把洋芋冲碎冲软，要弄的洋芋有弹性，这样的洋芋耙才好吃，冲好后，加入盐味精葱花，看自己口味了（拌好可以尝下口味合适不）一般味道不要太重就好，最后部就是洋芋耙定型，罐头盖子（超市里水果罐头盖子都可以要吃厚点的就找厚点的盖子），放在手上，软熟料纸放在盖子上，软熟料纸要弄点猪油在上面这样不粘，在把洋芋放到熟料纸上，有手压，多压压，定型效果会好些，弄好一提熟料纸洋芋耙就出来咯，放到油锅里要等一边半黄后才反面。弄好后搭配点麻辣辣椒那叫一个爽，这个做法很久以前了，不能说是最老的，起码有20年了，味道很纯正，以前家里卖过这个

酸菜煮洋芋
素炒洋芋
青辣椒洋芋丝
干焙洋芋丝
老奶洋芋
烧烤小洋芋
油炸洋芋条
够不?

做法“土豆煮熟，压烂，加入糯米粉，做成粑粑的样子，用油慢慢的烙熟。”吃时可加辣椒面。

我们那边做洋芋粑是把洋芋切成小块，放点面搅匀，然后放在类似漏勺但比漏勺要深的勺子里在油锅里炸，等到洋芋成金黄色就可以出锅了，在撒上辣椒面就ok了。你也可以按自己的喜好把洋芋切成丝。

把洋芋洗干净，去皮。放入容器内捣烂，蒸熟。可油炸，爆炒。味道根据自己喜好。可甜可咸。

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