用淀粉做粘豆包起什么作用?
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-20 05:52
- 提问者网友：佞臣
- 2021-11-19 16:21
用淀粉做粘豆包起什么作用?
最佳答案
- 五星知识达人网友：纵马山川剑自提
- 2021-11-19 17:28
用淀粉做粘豆包可以使面更光滑，做出来的有嚼劲！
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-11-19 18:13
淀粉加面粉中起什么作用
面粉里面本来就含有大量的淀粉.
你说的应该是糯米粉吧?
面粉里面加糯米粉就会软软的，很细腻.
比如:油条,包子,馒头,面包是用面粉做的，南方的汤圆,麻圆是用糯米粉做的。
面粉比较硬(如果不发酵更硬了),口感粗,糯米粉细腻,粘.
加糯米粉能够使口感更软滑.
面粉里面本来就含有大量的淀粉.
你说的应该是糯米粉吧?
面粉里面加糯米粉就会软软的，很细腻.
比如:油条,包子,馒头,面包是用面粉做的，南方的汤圆,麻圆是用糯米粉做的。
面粉比较硬(如果不发酵更硬了),口感粗,糯米粉细腻,粘.
加糯米粉能够使口感更软滑.
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯