我炸的桂林锅烧为什么不松脆？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-11-25 08:06
- 提问者网友：风月客
- 2021-11-25 02:24
我炸的桂林锅烧为什么不松脆？
最佳答案
- 五星知识达人网友：十鸦
- 2021-11-25 03:16
皮不酥脆咩，肉用水煮熟透，筷子能插透即可，皮总竹签炸密密麻麻的较浅小洞，让肉汁流出，给皮抹调料，下油锅时用肉勾勾住肉面，先炸下皮再放进去，皮朝上油要没过皮，炸到七八成取出放凉再回次锅，我爸是这么炸的，很酥
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