我做汤可能 是步骤问题
要起锅总是一层油沫
怎么煮汤不起沫
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-07-31 11:56
- 提问者网友：献世佛
- 2021-07-31 09:04
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-07-31 10:17
先用水把肉焯一下 把肉捞起来 再放水和作料 我看电视说加两三滴醋 也许会好些、、、
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- 1楼网友：雾月
- 2021-07-31 13:25
炖骨头汤时的一层浮沫是肉及骨头里面的血丝等物，加温后就成为浮沫了，在汤即将沸腾的时候把它撇去， 以后做汤先把它用温水洗一下，这样浮沫就少一些。
鸡蛋汤好像是没有吧？如果是西红柿鸡蛋汤，有一层红色的浮沫，那是西红柿里面析出来的，没有关系，茄红素多一些，对人体的好处很多。
- 2楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-07-31 13:03
材料先焯水,再换水煮汤
- 3楼网友：荒野風
- 2021-07-31 11:51
不是步骤问题，是你放汤中的东西问题。。。
肯定放了，长时间加热会起沫的配料了。
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