正宗东北干豆付肉焖子

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解决时间 2021-11-07 06:48

提问者网友：我们很暧昧
2021-11-07 03:04

正宗东北干豆付肉焖子

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-11-07 03:21

主料

猪肉馅300克豆腐皮一大张

辅料

水1勺葱末
姜粉五香粉
盐料酒适量
蛋清一个水淀粉100克
白糖两大勺香油适量
东北熏干豆腐肉卷的做法步骤

1. 猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；

2. 将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；

3. 将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；

4. 炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；

5. 把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；

6. 盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；

7. 立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。

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