如何鉴别真假食用盐

如何鉴别真假食用盐

第一招：看封口横纹。小包装真盐包装封口全部用自动包装机，两边封口横纹平整，抚摸上去手感有凹凸感，假盐包装袋上下封口横纹不一致。一头由于在印制袋时已经封好故横纹也较平整，但凹凸感不强，另外一头封口是装完盐后自行包装的，封口粗糙不整齐。假盐贩子为了迷惑消费者，往往在印制盐袋时将上封口用机器压制好，将假盐从盐袋底部装入并封口，故假盐往往下封口较粗糙。

第二招：擦生产日期。小包装真盐的生产日期是包装过程中根据不同时间随机喷墨印在包装袋上的，日期观感较模糊，用手指大力擦甚至可以擦去生产日期。假盐包装袋上的生产日期是在制袋时联同图案一起印上去的，字体清晰漂亮，怎么擦也擦不掉。

第三招：辨防伪标志。小包装真盐上面的防伪标志是全国统一印制的，用特殊的仪器设备可以辨别出来。假盐也有防伪标志，但却过不了仪器关。

1.小包装（500克）食用盐的鉴别：
　　①真小包装食盐。合格的小包装食盐包装袋图案字体清晰，袋体手感厚实有弹性，光泽度好，封口整齐、规范，防伪标志镭射光强，背面编码一袋一组，数码袋袋不同。加碘防伪标志为方形，非碘盐防伪标志为圆形。袋内食盐结晶体外观色泽洁白、咸味纯正。
　　②假小包装食盐:包装袋图案、字体模糊不清，袋体手感薄脆干涩，光泽度差，封口不规范，防伪标志镭射光度差、昏暗，背面编码号全部一致，外包装袋上标有“加碘”字样，其实内装的是工业盐、劣质盐。袋内盐结晶体小、外观淡黄色或暗黑色。
　　2.大包装（50公斤）食盐鉴别：
　　①真大包装袋食盐：印有红色“精致碘盐”字样，生产企业、厂址等标注清楚，大包装袋底部有“卫群”牌防伪标志。
　　②假大包装袋盐（私盐）：一是白、黄、绿色包装袋无任何标示；二是印有蓝色或红色全英文字母标示；三是用真包装袋进行二次包装，封口不规范。

一是从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。 假盐包装袋两边有明显的折痕，而真盐包装袋则没有折痕.看包装袋的背面，真盐每一包的编号都是不一样的，编号相同的，则整批盐都是假盐；真盐每一包的防伪标识都是在固定同一位置的
二是看包装袋的封口。真盐的包装袋口封得很整齐且较难撕破，假盐的封口是用电烙铁封的，易变形、易撕破。真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内，然后切割封装，上下封口处不会呈现出锯齿状；而假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口处呈锯齿状。
三是看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，且有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
四化学方法 .真盐中的成分除NaCl外还含有碘，假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别，另外工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质，这种杂质容易吸收空气中水分变潮，可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐，也可以加入澄清的石灰水来区别工业盐和使用盐，工业盐加入澄清的石灰水会产生沉淀物

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