素炒虾丸做法

素炒虾丸做法

木耳炒虾丸
虾丸三个木耳泡发二十分钟后洗净待用，虾丸切成薄片待用，爆香蒜茸倒进切成薄片的虾丸炒香，倒进泡发洗干净的木耳和爆香的虾丸一起翻炒，根据各人喜好放进适量的生抽
马蹄炒虾丸材料：马蹄(荸荠)、虾丸(也可以用鲜虾仁)、香菇、小葱。

　　做法：1、马蹄洗净切片，虾丸切片，香菇切片。

　　2、锅内放少少油，放小葱短爆香。将上述材料一起下锅翻炒。

　　3、倒入一碗水，稍微炖一下。

　　4、勾点芡粉，加盐出锅，撒上小葱花即可。

　　此菜清爽可口，味道鲜美。口感上也很丰富，马蹄炒熟后清脆爽甜，虾丸和香菇肉感十足，做晚餐吃的舒服又下火。

虾 600克 鸭蛋 1个 生粉（玉米淀粉） 40 克 白糖 2小勺 盐 1小勺 姜汁姜沫 适量 虾丸的做法 将虾剥去外壳，挑去虾肠，洗干净，放入料理机中打成虾泥 虾打成虾泥后，倒在打蛋盆中，打入一个鸭蛋，加入淀粉、白糖，盐、姜沫和姜汁，顺时针用电动打蛋器打至韧性 锅内放入清水，将打好有点韧性的虾泥用左用大拇指挤成丸子状，右手拿把勺子沾下水，将丸子一个一个挤入锅中煮熟即可，洒上葱花或香菜

你好！ 主料： 虾仁 300克 猪肉(肥) 100克 辅料： 鸡蛋 300克 荸荠 50克 调料： 小麦面粉 30克 淀粉(豌豆) 30克 大葱 15克 姜 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 15克 各适量 炸虾仁丸子的做法： 1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。 2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。 如有疑问，请追问。

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