虾滑的做法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-18 02:59
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-10-17 05:41
虾滑的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：第四晚心情
- 2021-10-17 06:39
虾滑的做法主料海虾肉300g 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺 步骤1.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线2.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）5.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右6.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中7.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味8.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
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