水磨糯米粉与糯米粉的区别 10分
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-12-21 00:48
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-12-20 13:25
水磨糯米粉与糯米粉的区别 10分
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-12-20 14:21
水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑。做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些，如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用普通糯米粉再加水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越“硬”，易定型。
全部回答
- 1楼网友：一秋
- 2021-12-20 15:22
谢谢了
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