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柚子皮可以用水煮除去苦水吗

答案:2  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-03-25 09:26
  • 提问者网友:世勋超人
  • 2021-03-25 03:54
柚子皮可以用水煮除去苦水吗
最佳答案
  • 五星知识达人网友:枭雄戏美人
  • 2021-03-25 04:49
可以的。
柚皮苷(naringin)、柠檬苦素类化合物[主要指柠碱(1imonin)]和诺米林 (nomilin)是柑橘类柚子皮中3种主要的苦味物质
方法1:柚子皮去表层青皮,入冷水锅中煮沸捞出,浸入清水中反复冲洗,即可去
掉苦涩味
方法2:去掉青皮层,留用絮状皮,投入冷水锅中,烧沸,放入冷水中,反复搓挤
出水,直到去尽苦涩味
方法3:果皮切成4㎝*2㎝的片,置于沸水中煮沸5~7分钟,捞出,沥干水分,再 于冷水中轻轻搓洗,浸泡1分钟,重复3次以上,直至煮沸后无苦涩味。
 
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  • 1楼网友:深街酒徒
  • 2021-03-25 05:06
自己做过柚子茶,加冰糖煮,不苦
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