1外边那种炒碎的凉粉是怎么做的？为什么加热就是化不了？

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-20 14:33

提问者网友：听门外雪花风
2021-03-19 23:39

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-03-20 00:43

用红薯粉，或者绿豆粉都可以做，先把粉用凉水拌开，然后锅里放水烧开，水要适量，然后倒进锅里就可以了，但在冷却时盛到容器里就可以了

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1楼网友：春色三分
2021-03-20 01:51

材料：凉粉，干红辣椒，蒜瓣，姜丝，香葱，豆瓣酱（偶们家是不吃味精,鸡精和味精一般不列在材料席），高汤少许做法： 1.油锅烧热，放入辣椒，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱翻炒 2.放入凉粉，加入高汤，then，加入香葱 3.起锅装盘晋城炒凉粉：炒凉粉是晋城民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

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