美名蛋糕机制作方法

美名蛋糕机制作方法

材料
　　鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
　　做法
　　1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打。
　　2、等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来。
　　3、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌。
　　4、用美名蛋糕机预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就可以了。

看看，不是很清楚，装修可以找我

做蛋糕的时候，要等蒸汽冒完后才能开盖，因为，蒸汽在里面，蛋糕还没有定型，一下子开盖蒸汽跑完就会自动缩成了小饼饼，知道了吗？刚开始我也不会做，现在做的非常漂亮，我家宝贝好喜欢哦

两种可能，一个你操作不当，一个是蛋糕机不好，如果是多次做的蛋糕都这样，你最好就换一台博莱蛋糕机吧，它出来的蛋糕绝对是饱满的

我也遇到过这个问题，那是面没有发，。你可以在自发粉力加一点小麦淀粉和一点泡打粉，和好面后，放置1小时后再有蛋糕机。还可以试一试下面的方法：将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：

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