为什么烤戚风蛋糕的时候不能用不粘的蛋糕模？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-18 11:44
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-03-17 22:18
为什么烤戚风蛋糕的时候不能用不粘的蛋糕模？
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-03-17 23:11
蛋糕烘烤过程中，底部和侧部会粘在模具上，并帮助蛋糕爬升、膨胀。烘烤完成后，要倒扣放凉，如果不粘住模具会塌陷。
底部垫纸也会使倒扣的蛋糕塌下来。
底部垫纸也会使倒扣的蛋糕塌下来。
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-03-17 23:59
这是扯淡的~~塌陷是因为面糊没有做好~，蛋白没大好，或者混合有问题，或者没有烤透~~
我从来都是不粘的模具，而且还要喷一层不粘的油
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