浓汤是怎样熬出来的？

浓汤是怎样熬出来的？

意大利番茄浓汤
配料：
大蒜，洋葱，番茄，小蘑菇，凤尾鱼罐头，法式长棍

制作：
1番茄加热(也可加番茄酱)，去皮去汁切小块待用；
2蒜泥，洋葱丁用橄榄油翻炒；
3加入番茄和切成片的小蘑菇，并且加入新鲜的罗勒叶及凤尾鱼罐头＊；
4加揉碎的法式长棍＊，(不要皮只要芯);
5加罗勒叶及适量盐，煮至浓稠即可。
换成牛肉就可以了：）

牛肉番茄浓汤
主料：牛肉
副料：卷心菜（稍微多点，很好吃的）、胡萝卜、红肠、土豆、洋葱、番茄（忘记咯）、美芹（根据个人喜好，可以不放）
调味：油料、黄酒、糖、盐、黑胡椒粉、番茄沙司

操作步骤：
1、将牛肉洗净，切丁（比较容易煮烂），放进锅里加清水煮沸，加入黄酒煮沸后调至小火，用勺子把浮沫撇去，使整锅汤 看上去清清爽爽的。而后使用文火炖上三——四个小时（我没学过烹调，不知道文火只怎么样的火，所以就用小火炖了三个多小时。）
2、乘炖汤的时间来准备副料吧。卷心菜切一厘米左右的宽条；胡萝卜切半后依次切片；红肠切条；土豆切片；番茄就比较麻烦，请先去皮，后切成小丁（把番茄浸在开水里烫一下就可以顺利的去皮了）；美芹切小丁（美芹是为了煮烂添味的，所以最好切得小点，而且是越小越好，当然，如果不喜欢芹菜味道的可以不放）；洋葱切条。以上这些副料请洗净、切好，然后分开放置。
3、等牛肉煮至三个小时左右，可以制副料啦。起油锅，先将洋葱炒煸，直至闻得到香味，放置好；再起油锅，从最不容易熟的开始，依次将副料放入油锅中炒煸，记得一定要把水分炒掉。
4、把吵好的副料倒置入牛肉汤中，拌匀。
5、另起油锅，倒如番茄沙司，依次加盐、糖、黑胡椒粉（有些人喜欢放在最后起锅的时候放，我喜欢炒料的时候放），炒煸后倒置入牛肉汤内。
6、最后起小火再炖一个半小时左右。

哇,好齐全呀,好好学吧

骨头汤想要熬得浓当然得花时间用小火熬,最好是砂锅或者紫砂锅,可以放一两滴白醋,这样可以把骨头里的钙更好地释放出来.

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