什么动物的脂肪热量最高

什么动物的脂肪热量最高

以下是各种肉类的脂肪含量从低到高排行。要知道脂肪的热量是9大卡/克，而蛋白质的热量是4大卡/克。

以下所说的脂肪含量，统一指的是每100克肉里边的脂肪含量。

1、兔肉
　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
　　2、牛肉 每100克牛肉脂肪含量：2.3克
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

3、鱼肉
鱼肉的脂肪含量一般是1%-3%，即每一百克鱼肉大约有1-3克脂肪，看鱼的种类。

一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

4、羊肉：
羊肉的瘦肉部分脂肪含量是4.1%，但是事实上，羊肉很多是肥瘦参半的，特别是在外边吃得炖羊肉，不然为啥叫“小肥羊”。

5、鸡肉 平均脂肪含量9.4%（鸡胸脯肉部分的含量最低，只有1.9克/100克）

每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

6、瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克猪肉脂肪含量为6克， 但是一般的带点肥肉的猪肉脂肪含高达37%。

7、鸭肉

鸭肉去皮瘦肉部分的脂肪含量只有7.5%，不过带上皮，以及不怎么瘦的肉脂肪含量就有可能达到19.7%-35%
同理，还有鹅肉的脂肪含量也是比较高的。
所以鸭肉最高，不过猪肉肥的部位的话比鸭肉脂肪也差不多，或者很高。

一般动物的脂肪热量都差不多，没有多大区别。

面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%～30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干升包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。要尽量少买这样的面包，最好一周食用不超过一个。 出自营养专家范志红教授写的《范志红谈怎样吃最安全》，书中还有许多食品安全知识和营养知识，希望对你有帮助。

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