茶油如何去苦味

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解决时间 2021-11-19 02:05

提问者网友：我们很暧昧
2021-11-18 20:56

茶油如何去苦味

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-11-18 22:08

国家压榨一级茶油，一般没有苦味。茶油的苦味是因为没有做精炼处理，像土法生产的茶油，黑黑的那种。

附茶油精炼工艺：脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭、脱蜡等六步过程

详细说明：
山茶油除了具有纯正的油茶香味外，由于精炼程度的不同，还具有不同程度浓度的“青味”、“涩味”等特殊味道。这种由多种臭味成分混合后产生的特殊味道对于大部分没有食用过或者很少食用山茶油的人群是不适应的。习惯于食用山茶油的人群对于这种特有的味道可以接受，如果没有这种特有的味道，这部分人群反而会感觉“不香”。由于精炼程度低的山茶油仍然残留部分臭味成分，具有习惯于食用山茶油的人群可接受的特殊味道，因此也能满足这种“喜好”人群的口感要求。

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1楼网友：洎扰庸人
2021-11-18 22:47

烧到冒烟……

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