刚在饭店干 在厨房打荷才半月，总是有点坚持不下去、各位师傅路过指教下！怎么才能做好！

在这边学徒比教多，我性格有点内向，跟厨师玩不到一块，也没人真心教、都是跟比我来的久点的打荷员学点，还有就是师傅做菜的时候需要什么材料，反应慢分不清楚哪种、还挨骂还委屈，什么菜什么盘子记住了，但一急在一怪你就忘了、是不是很笨？

我也是厨师，是在西餐厅做，你应该是在中餐店里做吧。我说实话，在中餐店里做，升上去会很慢，中餐店里部门较多，我去年才接触的厨师，现在是厨房的领班。 所以我建议你，先去西餐店里学习一下基本功。比如翻锅，调味，刀功等。我在合肥工作，只要你问，西餐厨师就会教。 我现在已经带出来一个徒弟了，还有个徒弟在带。。在中餐店，师傅不会管你，而且不会让你碰锅，除非做下员工餐，所以我建议你先去西餐厅学好基本功，在去中餐厅学习。

首先摆脱你内向的性格，其次就是多家练习你的灵敏度，最好能举一反三

这行业不好做，不要勉强自己，早改行吧，要不你会后悔

跟厨师玩不到一块的话 就跟我干吧 我是合肥的 我们的案板工资最低是2300 炉台最低是3500，可以考虑一下 我才18岁 呵呵 你说玩可到一起，18298001560

厨师长斗 斗不过他 我跟他斗 昂

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